Uma pequena cozinha, um fermento antigo e a convicção de que um bom pão une as pessoas. Aqui está como tudo começou.
Começou com pães de fim de semana para amigos e vizinhos. A notícia espalhou-se mais depressa do que conseguíamos cozer, e em pouco tempo trocámos a mesa da cozinha por uma pequena loja na esquina.
Hoje somos uma padaria e uma casa de café em um — mas o coração não se mexeu. O mesmo fermento, as mesmas manhãs tranquilas, a mesma acolhida.
Farinha moída localmente, manteiga verdadeira e fruta da estação. Nada que não consigamos pronunciar.
As fermentações longas e lentas dão sabor ao nosso pão. Não se pode apressar um bom pão.
Um café deve parecer a cozinha de alguém. Vem como és e fica o tempo que quiseres.
O nosso dia começa às quatro da manhã, quando os fornos se acendem e as primeiras massas se moldam. Quando as portas abrem, o balcão está cheio e toda a rua cheira a pequeno-almoço.
É trabalho cedo, farinhento e cansativo — e não o trocávamos por nada. Há uma verdadeira alegria em entregar a alguém um pão quente e ver o seu dia melhorar um pouco.
Uma equipa pequena e genuína que acredita em comer bem — e que já conhece as suas preferências alimentares.
Madrugadora, guarda das receitas testadas, mais feliz com um caderno de notas de cozinha na mão.
Procura os melhores ingredientes cada manhã e fala sobre origem e qualidade o dia todo.
O acolhimento caloroso e a pessoa que se lembra do seu prato favorito.
Siga um plano pensado para si, escolha algo que gosta e volte quando quiser. Estamos aqui para o ajudar.